1. Савол: часпакии паст, миёна ва часпакии баланд аз сохтор чи гуна фарк мекунанд ва оё дар консентрат ягон фарки вучуд дорад?
Ҷавоб:
Маълум мешавад, ки дарозии занҷири молекулавӣ гуногун аст ё вазни молекулавӣ гуногун буда, ба часпакии паст, миёна ва баланд тақсим мешавад. Албатта, иҷрои макроскопӣ ба часпакии гуногун мувофиқат мекунад. Консентратсияи якхела дорои часпакии гуногун, устувории маҳсулот ва таносуби кислота мебошад. Муносибати мустақим асосан ба ҳалли маҳсулот вобаста аст.
2. Савол: Намоишҳои хоси маҳсулоте, ки дараҷаи ивазкунӣ аз 1,15 боло аст, кадомҳоянд ё ба ибораи дигар, ҳар қадаре, ки дараҷаи ивазкунӣ баландтар бошад, нишондодҳои хоси маҳсулот беҳтар шудааст.
Ҷавоб:
Маҳсулот дорои дараҷаи баланди ивазкунӣ, зиёдшавии моеъ ва ба таври назаррас коҳиш ёфтани псевдопластикӣ мебошад. Маҳсулоте, ки часпакии якхела доранд, дараҷаи баланди ивазкунӣ ва эҳсоси лағзиши равшантар доранд. Маҳсулоти дорои дараҷаи баланди ивазкунӣ маҳлули дурахшон доранд, дар ҳоле ки маҳсулоти дорои дараҷаи умумии ивазкунӣ маҳлули сафедранг доранд.
3. Савол: Оё барои нӯшокиҳои сафедаи ферментшуда часпакии миёнаро интихоб кардан ҷоиз аст?
Ҷавоб:
Маҳсулоти часпакии миёна ва паст, дараҷаи ивазкунӣ тақрибан 0,90 аст ва маҳсулоте, ки муқовимати кислотаи беҳтар доранд.
4. Савол: Чӣ тавр cmc метавонад зуд ҳал шавад? Ман баъзан онро истифода мебарам ва пас аз ҷӯшидани он оҳиста об мешавад.
Ҷавоб:
Бо дигар коллоидҳо омехта кунед ё бо агитатори 1000-1200 чархзанӣ пароканда кунед. Парокандашавии CMC хуб нест, гидрофилӣ хуб аст ва кластер кардан осон аст ва маҳсулоте, ки дараҷаи ивазкунандаи баланд доранд, равшантаранд! Оби гарм назар ба оби хунук тезтар хал мешавад. Одатан ҷӯшон тавсия дода намешавад. Пухтупази дарозмуддати маҳсулоти CMC сохтори молекулавиро вайрон мекунад ва маҳсулот часпакии худро гум мекунад!
Вақти интишор: Декабр-14-2022