Селлюлоза резини - Компонентҳои ғизо

резини целлюлоза, инчунин бо номи карбоксиметилцеллюлоза (CMC) маълум аст, як полимери селлюлозаи тағирёфта мебошад, ки аз манбаъҳои растанӣ гирифта шудааст. Аз сабаби хосиятҳои гуногунҷанбааш ҳамчун агенти ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор одатан ҳамчун компоненти ғизо истифода мешавад. Сарчашмаҳои асосии резини селлюлоза дар заминаи компонентҳои ғизо нахҳои растанӣ мебошанд. Инҳоянд сарчашмаҳои асосӣ:

1. Целлюлозаи ҳезум:
   • Сакичи селлюлоза аксар вақт аз селлюлозаи ҳезум гирифта мешавад, ки асосан аз дарахтони нарм ё дарахти сахт гирифта мешавад. Нахҳои селлюлоза дар селлюлозаи ҳезум барои тавлиди карбоксиметилцеллюлоза аз тағирёбии кимиёвӣ мегузаранд.
2. Либосҳои пахта:
   • Линтерҳои пахта, нахҳои кӯтоҳе, ки пас аз тозакунӣ ба тухми пахта пайваст мешаванд, манбаи дигари резини селлюлоза мебошанд. Целлюлоза аз ин нахҳо истихроҷ карда мешавад ва сипас ба таври кимиёвӣ барои истеҳсоли карбоксиметилцеллюлоза тағир дода мешавад.
3. Ферментатсияи микробҳо:
   • Дар баъзе ҳолатҳо, резини селлюлоза метавонад тавассути ферментатсияи микробҳо бо истифода аз бактерияҳои муайян истеҳсол карда шавад. Микроорганизмҳо барои тавлиди селлюлоза тарҳрезӣ шудаанд, ки баъдан барои эҷод кардани карбоксиметилселлюлоза тағир дода мешаванд.
4. Сарчашмаҳои устувор ва барқароршаванда:
   • Таваҷҷӯҳ ба гирифтани селлюлоза аз манбаъҳои устувор ва барқароршаванда меафзояд. Ин омӯхтани манбаъҳои алтернативии растанӣ барои резини селлюлоза, аз қабили пасмондаҳои кишоварзӣ ё зироатҳои ғайриозуқаро дар бар мегирад.
5. Целлюлозаи барқароршуда:
   • Сакичи селлюлозаро инчунин аз селлюлозаи барқароршуда ба даст овардан мумкин аст, ки бо роҳи маҳлули селлюлоза дар як ҳалкунанда ва сипас барқарор кардани он ба шакли қобили истифода ҳосил мешавад. Ин усул имкон медиҳад, ки аз болои хосиятҳои резини целлюлоза бештар назорат карда шавад.

Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки резини селлюлоза аз манбаъҳои растанӣ гирифта мешавад, раванди тағирот реаксияҳои кимиёвиро барои ворид кардани гурӯҳҳои карбоксиметил дар бар мегирад. Ин тағирот дар об ҳалшавандагӣ ва хосиятҳои функсионалии резини селлюлозаро афзоиш дода, онро барои барномаҳои гуногун дар саноати хӯрокворӣ мувофиқ месозад.

Дар маҳсулоти ниҳоӣ, резини селлюлоза одатан дар миқдори кам мавҷуд аст ва вазифаҳои мушаххасро ба монанди ғафс, устувор кардан ва беҳтар кардани сохторро иҷро мекунад. Он дар маҳсулоти гуногуни коркардшуда, аз ҷумла соусҳо, либосҳо, маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти пухта ва ғайра васеъ истифода мешавад. Табиати аз растанӣ ҳосилшудаи резини селлюлоза бо афзалиятҳои истеъмолкунандагон барои компонентҳои табиӣ ва растанӣ дар саноати хӯрокворӣ мувофиқат мекунад.