Теллюлоза дар ғизо

Кусельмозия, инчунин бо номи Carboxmosemhymethyllelliclellicl logulationyll (CMC) маълум аст, дар соҳаи хӯрокворӣ ҳамчун иловаҳои гуногунҷанба бо хосиятҳои гуногуни функсионалӣ васеъ истифода мешавад. Инҳоянд баъзе барномаҳои маъмулии селлюлоза дар ғизо:

1. Ғафқатӣ: Гумонгоҳро ҳамчун агенти ғафс истифода бурда мешавад, то часпак будани маҳсулоти хӯрокворӣ истифода шавад. Он одатан ба соусҳо, ҷиддиҳо, шӯрбоҳо, либосҳо ва маҳсулоти ширӣ барои беҳтар кардани матн, пайдарпай, мувофиқ ва даҳон илова карда мешавад. Газинаи селексия ба эҷоди матни ҳамвор ва ягона кӯмак мекунад ва ҷудокунии моеъро пешгирӣ мекунад, ки таҷрибаи хоҷагии дилхоҳро таъмин мекунад.
2. Судилизатсия: Сатҳи тамаддункунанда ҳамчун мӯътадил амал мекунад, то тавассути пешгирии ҷамъшавӣ ва зарраҳои зарраҳо ё қатраҳо дар системаҳои хӯрокворӣ амал кунад. Он ба нигоҳ доштани пароканда кардани компонентҳо кӯмак мекунад ва ҳангоми нигоҳдорӣ ва коркарди фосилавӣ дурӣ ё таҳшинро пешгирӣ мекунад. Бисёр маротиба ба нӯшокиҳо, шириниҳо ва хӯрокҳои яхкардашуда барои беҳтар кардани субот ва рафирот илова карда мешавад.
3. Эмулендия: Гумелозро ҳамчун эмулмиларӣ метавонад иҷро кунад ва ба мӯътадил кардани эмульсияи нафт ё об дар об ё об кӯмак расонад. Он як монеаи муҳофизатӣ дар атрофи қатраҳои пароканда, пешгирии обрезӣ ва нигоҳдории суботи эмулсияро ташкил медиҳад. Зиёдона дар либосҳои хӯриш, соусҳо, маргарин, маргарин, маргарин ва яхмос барои беҳтар кардани хосиятҳои эмулсия ва пешгирии ҷудокунии нафт истифода мешавад.
4. Байнанҳои об: Телефони селексионӣ дорои хосиятҳои аъло дорад, ки он ба он иҷозат медиҳад, ки молекулаҳои обро нигоҳ медорад. Ин амвол дар пешгирии талафоти намӣ, беҳтар кардани матн ва дароз кардани мӯҳлати дароз дар моли пухта, нон, қаннодӣ ва дигар маҳсулоти нонпазӣ муфид аст. Газинаи селексия ба намӣ ва тару тоза кӯмак мекунад, ки дар натиҷа молчин, молҳои пухташудаи тендер.
5. Ивази фарбеҳ: Дар формулаҳои хӯрокворӣ ё фарбеҳ бо маҳсулоти кам ё фарбеҳ, кумаки камобӣ ҳамчун як ивазкунандаи фарбеҳ истифода бурда мешавад, то даҳони даҳон ва матни даҳон ва матни пӯст ва матни фарбеҳро истифода бурдан мумкин аст. Бо ташкили сохтори гелӣ ва таъмини часпак, ҳасадҳои селлюлоза кӯмак мекунад, ки набудани равғанро ҷуброн кунад, кафолат медиҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ хусусиятҳои сенси дилхоҳи худро нигоҳ медорад. Он дар маҳсулотҳое истифода мешавад, ба монанди шир, фарбеҳ ва шириниҳо.
6. Бабанди пурраи глютен: Гӯшти кӯза одатан дар пухтупази глутен-ройгон барои беҳтар кардани матн ва сохтори маҳсулоти нонпазӣ истифода мешавад. Он ба ҷои ба ҷои ҳатмӣ ва сохтории глутен кӯмак мекунад, ки барои истеҳсоли нон нонпазӣ, пирожни ва кукиҳо бо баландии баландошёна, чандирӣ ва матни каҷӣ, иҷозат медиҳад.
7. Устувории яххона: Пайдо кардани тамоюлҳои тамоюл дар ғизои яхкардашуда дар хӯрокҳои яхкардашуда бо монеаи булӯр боздорад ва ба ҳадди ақал кардани таназзули матн монеа мешавад. Он ба нигоҳ доштани беайбӣ ва сифати маҳсулоти обтаъминкунӣ, нигоҳдорӣ ва озурдашуда, ки дар бораи шириниҳо, яхмос ва дигар хӯрокҳои яхкардашуда нигоҳ дошта мешаванд, кӯмак мерасонад.

Газинаи селлюлоза иловагии пурарзиши озуқаворӣ мебошад, ки матоъ, субот ва функсионалӣ ба доираи васеи маҳсулоти хӯрокворӣ мебошад. Валекин ва мувофиқати он онро интихоби маъмул барои истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ, хоҳиши пайдоиши сифат, ва рафи ҳаёти маҳсулоти онҳо мегардад.