CMC барои саноати хӯрокворӣ истифода мебарад

Carboxmethellullucellullucellullucellise (CMC) ба таври васеъ дар соҳаи хӯрокворӣ ҳамчун иловаҳои хӯрокворӣ ва самараноки хӯрок васеъ истифода мешавад. CMC аз селлюлоза, полимирери табиӣ дар растаниҳо, тавассути ҷараёни тағироти кимиёвӣ, ки гурӯҳҳои карокслимонро муаррифӣ мекунад. Ин тағирот хусусиятҳои беназирро ба CMC дифоъ мекунад, ки барои дархостҳои гуногун дар соҳаи хӯрокворӣ арзишманд мегардонад. Дар ин ҷо якчанд истифодаи асосии CMC дар соҳаи хӯрокворӣ:

1. Сату ва ғафсӣ:

• CMC ҳамчун навсозӣ ва ғафсӣ дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ амал мекунад. Он одатан дар ҳасрҳо, либосҳо ва ҷозира барои беҳтар кардани часпак, матниҳо ва субот истифода мешавад. CMC ба пешгирии тақсимоти марҳилавӣ кӯмак мекунад ва дар ин маҳсулот матни пайваста нигоҳ дорад.

2. Emultifier:

• CMC ҳамчун агенти элӣ дар формулаҳои хӯрокворӣ истифода мешавад. Он ба мӯътадил кардани эмульсияҳо тавассути пешбурди пароканда кардани марҳилаҳои нафту об кӯмак мерасонад. Ин фоиданок аст, ба монанди либосҳои хӯриш ва майонез.

3. Муассисаи таваққуф:

• Дар нӯшокиҳои дорои хислатҳо, ба монанди афшураҳои мевадиҳанда бо селлюлҳои селексия ё нӯшокиҳои варзишӣ бо зарраҳои боздошта, CMC ҳамчун агенти таваққуф истифода мешавад. Он ба пешгирӣ ва таъмини тақсимоти куллии сахт дар саросари нӯшокӣ кӯмак мекунад.

4. Дар матнҳои нонпазӣ матнҳо:

• CMC ба маҳсулоти нонпазӣ барои беҳтар кардани коркарди хамир илова карда мешавад, баланд бардоштани сатҳи нигоҳ доштани об ва баланд бардоштани матни маҳсулоти ниҳоӣ. Он дар барномаҳо ба монанди нон, пирожни ва қаннодӣ истифода мешавад.

5. Яхмос ва шириниҳои яхкардашуда:

• CMC дар истеҳсоли яхмос ва шириниҳои яхкардашуда кор мекунад. Он ҳамчун як навсозӣ фаъолият мекунад, ки ташаккули кристаллҳои яхро пешгирӣ мекунад, беҳтар кардани матн ва саҳмгузориро ба сифати умумии маҳсулоти яхкардашуда.

6. Маҳсулоти ширӣ:

• CMC дар маҳсулоти гуногуни ширӣ, аз ҷумла йогурт ва сметана истифода мешавад, то ки матнро баланд бардорад ва синола пешгирӣ кунад (тақсимоти Wey). Он ба даҳон ва қаймоқи даҳон мусоидат мекунад.

7. Маҳсулоти ройгон гарм:

• Дар формулксияҳои озод, дар он ҷое, ки матоъҳои матлубро ба даст овардан мумкин аст, CMC душвор аст, CMC ҳамчун матн ва пайванди маҳсулот дар маҳсулот ба монанди нон, макарон ва маҳсулоти пухта истифода мешавад.

8. Яхбандии торт ва сардиҳо:

• CMC ба кунҷҳои торт ва сардиҳо барои такмил додани мувофиқат ва субот илова карда мешавад. Он барои нигоҳ доштани ғафсии дилхоҳ кӯмак мекунад, ки ба изтироб ё ҷудоӣ халал расонад.

9. Маҳсулоти ғизоӣ ва парҳезӣ:

• CMC дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ ва парҳезӣ ҳамчун ғафсӣ ва навсозӣ истифода мешавад. Он ба ноил шудан ба часпак ва матни дилхоҳ дар маҳсулоте, ба монанди торҳо ҷойивазкунӣ ва нӯшокиҳои ғизоӣ кӯмак мерасонад.

10. Гӯшт ва маҳсулоти гӯшт: - дар маҳсулоти коркардшудаи гӯшт, CMC метавонад барои беҳтар кардани нигоҳ доштани об, баланд бардоштани матн ва пешгирии ҳассос истифода шавад. Он ба маҳорат ва сифати умумии маҳсулоти ниҳоии гӯшт мусоидат мекунад.

11. Бахши: - CMC дар саноати қаннодӣ барои дархостҳои гуногун, аз ҷумла ғафскунанда дар gels, навсозӣ дар маршранду шамъҳои пӯшида кор мекунад.

12. Хӯрокҳои каммаҳсул ва килокии паст: - CMC аксар вақт дар ташаккули маҳсулоти хӯроквории кам ва пасти килофӣ барои баланд бардоштани матн ва даҳон, ҷуброн кардани мундариҷаи чарбу.

Дар хотима, Carboxmetlilecellullude (CMC) иловагии ғизои муҳити атрафлавӣ мебошад, ки дар баланд бардоштани матн, субот ва сифати умумии маҳсулоти хӯрокворӣ нақши муҳим дорад. Хусусиятҳои бисёрҷанбаи он ин компонентҳои муҳимро дар ҳарду хосҳои коркард ва осеб дидаанд, ки ба рушди маҳсулоте, ки ба интизориҳои истеъмолӣ барои бичашад ва матн ҷавобгӯ мебошанд, месозад.

мушкилоти мухталифи ташаккулёфта.