муаррифӣ намояд
Эфирҳои селлюлоза полимерҳои анионии дар об ҳалшаванда мебошанд, ки аз селлюлоза гирифта шудаанд. Ин полимерҳо аз сабаби хосиятҳои худ, аз қабили ғафсшавӣ, геллинг, ташаккули филм ва эмульсияҳо дар соҳаҳои гуногун, аз қабили хӯрокворӣ, дорусозӣ, косметика ва сохтмон барномаҳои зиёде доранд. Яке аз муҳимтарин хосиятҳои эфирҳои селлюлоза ин ҳарорати гармии гелизатсияи онҳо (Tg) мебошад, ки ҳарорате, ки дар он полимер аз зот ба гел мегузарад. Ин амвол дар муайян кардани кори эфирҳои селлюлоза дар барномаҳои гуногун муҳим аст. Дар ин мақола, мо ҳарорати гармии гелатсияи гидроксипропил метилцеллюлозаро (HPMC), яке аз эфирҳои селлюлоза дар саноат маъмултарин баррасӣ мекунем.
Ҳарорати гелатсияи гармии HPMC
HPMC як эфири нимсинтетикии селлюлоза мебошад, ки аз сабаби хосиятҳои беназири худ дар барномаҳои гуногун васеъ истифода мешавад. HPMC дар об хеле ҳал мешавад ва дар консентратсияи паст маҳлулҳои часпакро ташкил медиҳанд. Дар консентратсияи баландтар, HPMC гелҳоро ташкил медиҳад, ки ҳангоми гармкунӣ ва хунуккунӣ баръакс мешаванд. Гелизатсияи гармии HPMC як раванди думарҳилаест, ки ташаккули мицеллаҳоро дар бар мегирад ва пас аз ҷамъшавии мицеллаҳо барои ташкили шабакаи гелӣ (расми 1).
Ҳарорати гелатсияи гармии HPMC аз якчанд омилҳо вобаста аст, ба монанди дараҷаи ивазкунӣ (DS), вазни молекулавӣ, консентратсия ва рН маҳлул. Умуман, чӣ қадаре ки DS ва вазни молекулавии HPMC баландтар бошад, ҳамон қадар ҳарорати гармии гелатсия баланд мешавад. Консентратсияи HPMC дар маҳлул низ ба Tg таъсир мерасонад, ҳар қадар консентратсияи баландтар бошад, ҳамон қадар Tg зиёд мешавад. РН маҳлул инчунин ба Tg таъсир мерасонад, бо маҳлулҳои туршӣ дар натиҷа Tg паст мешавад.
Гелизатсияи гармии HPMC баръакс аст ва метавонад ба омилҳои гуногуни беруна, аз қабили қувваи буриш, ҳарорат ва консентратсияи намак таъсир расонад. Шир сохтори гелро вайрон мекунад ва Tg-ро паст мекунад, дар ҳоле ки баланд шудани ҳарорат боиси об шудани гел ва паст шудани Tg мегардад. Ба махлул илова кардани намак низ Tg таъсир мерасонад ва мавчудияти катионхо ба монанди калсий ва магний Tg-ро зиёд мекунад.
Истифодаи Tg HPMC гуногун
Рафтори термогеллингии HPMC метавонад барои барномаҳои гуногун мутобиқ карда шавад. HPMC-ҳои пасти Tg дар барномаҳое истифода мешаванд, ки гелатсияи зудро талаб мекунанд, ба монанди шириниҳои фаврӣ, чошнӣ ва шӯрбо. HPMC бо Tg баланд дар барномаҳое истифода мешавад, ки гелатсияи таъхир ё дарозро талаб мекунанд, ба монанди таҳияи системаҳои интиқоли маводи мухаддир, лавҳаҳои озодкунии устувор ва либосҳои захмӣ.
Дар саноати хӯрокворӣ, HPMC ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва агенти геллинг истифода мешавад. Tg пасти HPMC дар формулаҳои шириниҳои фаврӣ истифода мешавад, ки барои таъмин кардани матн ва ҳисси даҳони дилхоҳ зуд гелатсияро талаб мекунанд. HPMC бо Tg баланд дар формулаҳои паҳншавии камравған истифода мешавад, ки дар он ҷо гелатсияи таъхир ё тӯлонӣ барои пешгирии синерезӣ ва нигоҳ доштани сохтори паҳншавӣ зарур аст.
Дар саноати фармасевтӣ, HPMC ҳамчун пайвандкунанда, тақсимкунанда ва агенти озодкунандаи устувор истифода мешавад. HPMC бо Tg баланд дар таҳияи лавҳаҳои дарозмуддат истифода мешавад, ки дар он ҷо барои баровардани дору дар тӯли муддати тӯлонӣ гелатсияи таъхир ё тӯлонӣ лозим аст. Tg пасти HPMC дар таҳияи лавҳаҳои ба таври даҳонӣ парокандашаванда истифода мешавад, ки дар он ҷо парокандашавии зуд ва гелатсия барои таъмин кардани эҳсоси даҳони дилхоҳ ва осонии фурӯ бурдан лозим аст.
хулоса
Ҳарорати гелатсияи гармии HPMC як хосияти калидӣ мебошад, ки рафтори онро дар барномаҳои гуногун муайян мекунад. HPMC метавонад Tg-и худро тавассути дараҷаи ивазкунӣ, вазни молекулавӣ, консентратсия ва арзиши рН маҳлул мувофиқи барномаҳои гуногун танзим кунад. HPMC бо Tg паст барои барномаҳое истифода мешавад, ки гелатсияи зудро талаб мекунанд, дар ҳоле ки HPMC бо Tg баланд барои барномаҳое истифода мешавад, ки гелатсияи таъхир ё дарозро талаб мекунанд. HPMC як эфири бисёрҷониба ва бисёрҷонибаи селлюлоза мебошад, ки дорои барномаҳои зиёди эҳтимолӣ дар соҳаҳои гуногун мебошад.
Вақти интишор: 24 август-2023