Кадом хӯрокҳо дорои карбоксиметилцеллюлоза мебошанд?

Целлюлозаи карбоксиметил (CMC) одатан ҳамчун иловаи ғизо дар маҳсулоти гуногуни коркардшуда ва бастабандишуда истифода мешавад.Нақши он дар саноати хӯрокворӣ пеш аз ҳама аз агенти ғафскунанда, стабилизатор ва текстуризатор иборат аст.Инҳоянд чанд намунаи хӯрокҳое, ки метавонанд дорои карбоксиметилселлюлоза бошанд:

1. Маҳсулоти ширӣ:
   • Яхмос: CMC аксар вақт барои беҳтар кардани сохтор ва пешгирии ташаккули кристаллҳои ях истифода мешавад.
   • Йогурт: Он метавонад барои баланд бардоштани ғафсӣ ва қаймоқ илова карда шавад.
2. Маҳсулоти нонпазӣ:
   • Нонҳо: CMC метавонад барои беҳтар кардани ҳамбастагии хамир ва мӯҳлати нигоҳдорӣ истифода шавад.
   • Қаннодӣ ва тортҳо: Он метавонад барои баланд бардоштани нигоҳдории намӣ дохил карда шавад.
3. Соусҳо ва либосҳо:
   • Либосҳои хӯриш: CMC барои устувор кардани эмульсияҳо ва пешгирии ҷудошавӣ истифода мешавад.
   • Соусҳо: Онро барои ғафсшавӣ илова кардан мумкин аст.
4. Шӯрбоҳо ва шўрбоҳои консервшуда:
   • CMC барои ноил шудан ба консентратсияи дилхоҳ ва пешгирии ҷойгиршавии зарраҳои сахт кӯмак мекунад.
5. Гӯшти коркардшуда:
   • Гӯштҳои дели: CMC метавонад барои беҳтар кардани матоъ ва нигоҳдории намӣ истифода шавад.
   • Маҳсулоти гӯштӣ: Он метавонад дар баъзе маҳсулоти гӯшти коркардшуда ҳамчун пайвандкунанда ва устуворкунанда амал кунад.
6. Нӯшокиҳо:
   • Шарбатҳои мевагӣ: CMC-ро барои танзими часпак ва беҳтар кардани ҳисси даҳон илова кардан мумкин аст.
   • Нӯшокиҳои хушбӯй: Он метавонад ҳамчун устуворкунанда ва агенти ғафскунанда истифода шавад.
7. Десертҳо ва пудингҳо:
   • Пуддингҳои фаврӣ: CMC одатан барои ноил шудан ба мувофиқати дилхоҳ истифода мешавад.
   • Шириниҳои желатин: Он метавонад барои баланд бардоштани матоъ ва устуворӣ илова карда шавад.
8. Хӯрокҳои қулай ва яхкардашуда:
   • Хӯроки яхкардашуда: CMC барои нигоҳ доштани матоъ ва пешгирии талафоти намӣ ҳангоми яхкунӣ истифода мешавад.
   • Угроҳои фаврӣ: Он метавонад барои беҳтар кардани сохтори маҳсулоти угро дохил карда шавад.
9. Маҳсулоти бе глютен:
   • Маҳсулоти пухтаи бе глютен: CMC баъзан барои беҳтар кардани сохтор ва сохтори маҳсулоти бе глютен истифода мешавад.
10. Хӯрокҳои кӯдакона:
    • Баъзе хӯрокҳои кӯдакона метавонанд дорои CMC-ро дошта бошанд, то матн ва консентратсияи дилхоҳро ба даст оранд.

Бояд қайд кард, ки истифодаи карбоксиметилселлюлоза аз ҷониби мақомоти амнияти озуқаворӣ танзим карда мешавад ва дохил кардани он ба маҳсулоти хӯрокворӣ одатан дар ҳудуди муқарраршуда бехатар ҳисобида мешавад.Ҳамеша рӯйхати компонентҳоро дар тамғакоғазҳои хӯрокворӣ тафтиш кунед, агар шумо хоҳед, ки муайян кунед, ки оё маҳсулоти мушаххас дорои карбоксиметилселлюлоза ё ягон иловаи дигар аст.